Un Couteau pour les couper tous, un Couteau pour les trancher, Un Couteau pour les scier tous et sur le plateau les déguster
One Knife to cut them all, One Knife to slice them, One Knife to saw them all, and on the board to taste them.
Une hachette
Une scie
Un couteau à lame lisse
Les solutions ? Soit investir dans plusieurs couteaux, adaptés chacun à un seul type de fromage et à la qualité parfois discutable (souvent des couteaux en tôles découpées), soit… rien.
Trancher, couper, scier, piquer
Je me suis, ensuite, entouré de partenaires experts dans leurs domaines : des forgerons de Thiers, capitale mondiale du couteau ou encore des ébénistes passionnés. Ceci afin de concevoir une lame de qualité supérieure, aux tranchants exceptionnels et à grande durée de vie.
Je travaille, pour les manches, avec un Meilleur Ouvrier de France, qui m’apporte son savoir-faire, son outil de production et ses ressources humaines.
I work, for the handles, with a Meilleur Ouvrier de France, who brings me his experience, his production tool and his human resources. The title “Meilleur ouvrier de France” is awarded every three years to craftsmen, industry and service professionals whose work has provided a benchmark of excellence in scientific, technical, economic or artistic fields. the title is one of the highest professional honours in France.
Rentre dans les blocs couteaux universel / Peut être suspendu